揾食到番禺
广州老饕揾食宗旨是:出品有特色,味道要惹味,价格要实惠,那就再远也不怕。所以,以往老广节假日喜欢拉帮结派驱车前往番禺觅食。现时,自从番禺成为广州市的一个区之后,广州人去番禺吃饭,就好比从河东到河南,从河西到河东,既方便又有好揾食。
迎宾路:美馔纷呈
从洛溪大桥向番禺方向数,一条迎宾路上,“食家”早已食出了不少招牌食肆——
汇景酒家 位于丽江明珠旁的汇景酒家,绝对是番禺美食代表作,吃新鲜猪杂一定要来这里。这里的招牌菜“活力猪肝水”、“铁盘猪杂”都是每桌必点的菜式。吃猪杂的最佳时间是晚上12时,因为这个时间的猪杂刚从屠场运回,所以最新鲜。据悉,有不少广州人经常半夜驱车前来尝鲜。许多旅行团来番禺旅游,也专门安排在此就餐。
有意思的是,在此用餐,点菜没有菜单,全凭“阿妹”推荐,但这对老食客来说已经不是问题了。
绿易居 位于迎宾路广州宾馆对面往北约500米的绿易居,以茅草覆檐的吊脚竹楼,这里最出名就是吃田鼠。这里的田鼠个头极大,一定让你大吃一惊。做法有红烧田鼠、吊烧田鼠、口者口者田鼠煲,让你越嚼越有味。
实惠坚 在绿易居对面的这间实惠坚,印象最深的是那天我与朋友前往,由于塞车以致招牌五香肉售馨,让我等为食一族未能解馋,故写起来也念念不忘。其实,广州也有几家实惠坚,在番禺的这间分店今年才开业。番禺分店装修颇有品味,而且出品也正如其名——“实惠”。这里的招牌菜有卤水猪肚、五香肉、真味鸡等,如果在适令时节,实惠坚以“番禺四宝”——马蹄、莲藕、甘蔗、番薯做果盆,这些都是番禺有名的特产。
海怡餐厅 迎宾路华南快速干线海怡花园内江边。无敌靓江景,露天大排档,全部家常菜,这三大特点就让不少食客钟情。特别介绍这里的北方葱油饼,每台必点,即做即上,外脆内嫩,一大块仅需5元。还有这里的铜盘黄污槽鸡,鸡场就在眼前,所以胜在够新鲜;榄角蒸鲩鱼,鲜美开胃,送饭一流。
鸡邨大饭店 近年这里人气指数急升,成为喜欢吃鸡人士的必选之地。店内装修虽不是太有特色,但整洁明亮。最大的特色就是吃鸡,其中一味红葱头蒸鸡就吃到食客“嘴郁郁”。
大排档:风味多多
祈福食街 位于祈福新邨邨口的一条食街,最近在番禺可谓出尽风头。一条食街,共28间食档,可以吃到大江南北不同风味的菜系,有“川菜馆”的川菜、“蒙古包”的西北风味和羊肉美食、“有缘相聚”的斋菜素食、“雷州风味馆”的湛江雷州风味菜系、“上海馆”里的上海菜、“骨头馆”的东北菜、“毛湘馆”的湘菜……总之,28间食档没有一间做相同的菜式,来到这里,总有一间合心意,而且价格也实惠。
傍西 经过市桥往石基莲花港方向的傍西村,然后转入雁洲渔港。哗!在长长的河道边,一字排开有十来二十间大型食肆。夜幕拉开,灯火通明,各食肆门前车水马龙,若大的停车场摆满了各式各样的大小汽车,少则四五十辆,多则一二百辆。这里的食肆高中低档均有,高档的规划装修讲究,依江而建,竹房子,九曲桥,柳树荫。中低档的亦不逊色,仗着风景一流,来个彻底回归大自然,水上树皮屋、露天大榕树下尝美食,拉家常,一乐也。
到傍西揾食 主要吃河鲜。这里的河鲜品种繁多,鱼有三四十个品种——海鲈、海鲶、蛇更、奶鱼、龙蜊、挞沙、蒲鱼、海钳、大海鲫、罗非……有不少是叫不上名字的;虾亦有五六种———麻虾、富贵虾、槽虾,河虾、濑尿虾、竹节虾……不一而足。
有趣的是,这里的食肆,河道上有果农划着小艇向食客兜售各种适时果品,像龙眼,番石榴、荔枝、香蕉、杨桃等,水果可以说是绝对新鲜,船上的村姑上午忙完农活,安顿好家务,到自家果园采摘些新鲜水果,晚饭一做好,就划着小艇来卖水果,帮补一下家计。食客在岸上问好了价钱,村姑把挑好的水果装好,架在竹杆上递上岸,食客则把钱塞在竹杆预先揭开的缝里,找赎完,一笔交易就算成了。
此外,在万顷沙的十八涌、石雁洲、沙湾等地,海鲜食肆也是成行成市,价格往往比广州便宜一大截。
宵夜:水蛇粥
在“鸡邨”旁边的龙美村,一排几间大排档,无装修,只是很简单地摆着几张桌椅,但一到晚上,就有很多人喜欢过来吃宵夜。这里最出名就是吃集北水蛇粥和蛤蟆粥。集北水蛇粥是将蛇胆、蛇肠、蛇肝等蛇杂一齐褒粥,再加入陈皮、枣丝调味,非常惹味。
左图从上至下依次为:黄金荷合 盐焗肚尖 卤水猪肠 美极鸭下巴 雷州风味菜