广州番禺农家美食 鸽天下

    广州人吃什么都能吃得风生水起，广东乳鸽就是典型的一个例子。小小的鸽子在广东，绝对不会像北京烤鸭那样来来回回就是面皮裹大葱，各式各样的烹制招数能端出几十种的鸽宴。所以在广州，有专门以鸽为宴的主题餐厅就不奇怪了。
广州番禺一直都是广州的后厨房，美事遍地，高档的餐厅和大众化的农家山庄挤满了条条大道。鸽天下农庄就在金山大道上，饭点的时候农庄外面空地上总是停满了一堆的车子。既然是农庄，当然是简朴的竹棚子风格，原木桌椅，排排茅草房全建在水边，田园风光甚好，肚子不急的话，可以先在水边垂钓一番，上钩的鱼儿马上下锅，感觉真棒。
这里的鸽子最大的特点首先是够嫩，因为主人家选的都是15天鸽，肉质是绝对的鲜嫩滑溜而有口感。其次自然是吃法多样，红烧、卤水、清蒸、煲汤、沙姜、三杯、打火锅，想怎么吃就怎么吃。吃了鸽子肉，还可以用内脏做其他菜式，炒菜、煲仔饭，样样滋味。不过最受欢迎的还是经典传统的红烧乳鸽，皮脆、肉滑、味道浓郁，正宗地道，通常一点就要几只上来，不然一人抢不到一条鸽腿。接下来是沙姜鸽、美极乳鸽、荷香乳鸽、椒盐乳鸽，饭类则可以尝试乳鸽锔饭和鸽肾焗饭，入围的理由同样都是够入味，连骨头也不放过。怕上火的女士们，可以点卤水乳鸽和绿豆乳鸽汤，特别是鸽汤够火候，清香鲜甜，料足味正，不过三十元就一大煲。带小孩的，还可以给宝宝点个营养丰富的牛奶浸乳鸽， 那一啖浓稠甜美的乳白汤汁点缀着几颗红枣，味道也是鲜美无比的哦。

    除了招牌乳鸽外，梅花鹿也是这里的一大特色菜，荷叶蒸鹿肉丸值得一试。搭配的素菜推荐生炒水东芥菜、番薯叶和铁板豆腐，都是地道的农家风味，比市区里的鲜甜爽口多了。另外，别忘了尝尝主人家自泡的补酒。甜品则大力举荐豆沙饼，红豆的和绿豆的，皮薄馅靓，甜而不腻。
地址：广州番禺区南村镇金山大道与金光大道交叉口(近南村新中学)
价格：人均30元左右
自驾车路线：广州大道上洛溪大桥或新光快速至番禺大道转金光大道。