番禺小巷的牛杂店
和味牛杂4-5元/份汤底由白止、川宫、当归等药材加高汤熬制，够浓
番禺小巷中也隐藏一家出品相当不错的牛杂店。老板三十岁未到，却是地道西关少爷，因工作原因才举家搬至番禺发展。爷爷曾在江南西一带卖了十多年牛杂，被街坊封作“牛魔王”。老爸继承爷爷厨艺后还曾在广西桂林旅游美食节中获奖。现在传到老板仔这一代，他老实告诉我自己顶多只继承阿爷六成功力。但其炮制的牛杂爽脆、牛肠肥美且汤底浓郁，带较重药材味，绝不欺客。
店内牛三星汤也是一绝，鲜甜不腥。每日限量30碗的招牌碗仔翅用料十足也值得一尝。
地址：番禺市桥东涌路大市街大市一巷2号(信和超市后巷） 升哥哥牛杂
电话：13560111983