金华白玉翅

做法：
1、翅放入煎有姜、葱、酒的沸水中煮片刻，
　　 取起，放入炖盅内。
2、冬瓜去皮去瓤，飞水后切大块；
　　 火腿切片，与冬瓜一同放入炖盅内，注入上汤，
　　 加盖，隔水炖三小时，调味后，下少许盐调味，即可享用。