享誉广州——烧骨粥 记花都云海阁的发展历程

      采访中，蒋老板对记者介绍说，创办一个品牌和办企业都一定要认真专注地去做，而出品一定要做好“鲜”和“热”两个字。早年，蒋老板还有一个为了保证烧骨新鲜，把卖剩的烧骨倒到鱼塘里，而意外地“殃及池鱼”的故事，可见其对追求出品新鲜的执着。而从一次朋友吃火锅不慎被蒸汽灼起一个大泡的事例中，爱琢磨的蒋老板就结合吃火锅要高温制作的特点，萌生了制作蒸汽火锅的念头，经过多年来的反复改进，云海阁第10代的蒸汽海鲜自助火锅炉具已运用到其正大力推出的“蒸汽海鲜自助火锅大餐”系列中，令吃客啧啧称奇，连声赞好。该蒸汽火锅机还获得花都区科技局的科技奖呢！

       云海阁酒家经过多年的累积经验，慢慢出现了很多传统的特色菜，在广州地区也颇有名气，如：秘制烤羊、瑶柱炒豆浆、面豉蒸鹅、莲藕猪狰、烧骨粥、传统龟蛇汤等，都受到广大顾客的欢迎与喜爱。

威水史

中山大学教授莅临指导 (1)左一马教授 右一凌院长

       1992年，云海阁创始人蒋树彬先生在芙蓉度假村创立第一家云海阁酒家。
        2004年，在增城市设云海阁分店，2006年7月又跨地区开设分店，成立英德市连江口镇云海阁酒家，大樟沙滩度假村也在不断发展壮大之中，集旅游、餐饮于一体的休闲度假中心，打造广东旅游强镇，让游客在广东也可以感受到海南岛的气息。
       2007年9月继续扩张，以广州市花都区云海阁酒家分店命名的、面积约1万平方米的又一间酒家落成开张，形成向企业化管理迈进格局，吸纳广大人才管理、经营公司，为进一步走向企业化管理奠定基础。
        旗下的子公司还有云海阁食品加工厂（有驰名广州地区的烧骨）、清新县石潭水厂有限公司。