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国艺轩-金牌浓汤鸡煲翅

　　古往今来，山珍海味被视为席上珍品，而海味中尤以鱼翅为上品。鱼翅在中国菜中一直被看作高贵食材、宴席中如用鱼翅便是隆重高级的款待。国艺轩环境典雅，集品茶和美食于一体，是花都区较好的食翅名肆，店内特设有大小包间数个，内设电视、娱乐等设施，所有菜式均由特聘名厨精心制作。
　　

　　国艺轩力求创造出自己独特的经营之道和优质的服务宗旨，那就是创新、品质、诚信、奉献。据名厨李师傅介绍，本店的招牌菜，浓汤鸡煲翅、七彩炖官燕、木瓜炖官燕、山村走地鸡、野生水鱼、野生河鲜系列等，均为真材实料，烹饪鱼翅的每道工序都非常讲究，且有很深的学问。国艺轩采用的是特级鱼翅，它的烹饪厨技高超之处在于：鱼翅经过天然的方法加工制作后，使其恢复天然，即体现原来的鲜味、原来的色泽、要达到如此高的烹饪境界其实做起来不容易，从选材、浸泡到用火，用料都有一系列复杂工序，中国人优秀的烹饪传统，譬如：瓦煲、风炉、木炭以及用排骨、老鸡汤等。在国艺轩烹饪鱼翅中都得到了沿用。炊具必用瓦煲，除以排骨、老鸡熬成上汤来调味外，不加其他调味品。国艺轩的出品，原汁原味、味美色鲜，让人品后回味无穷。