伊家子 广州章鱼小丸子的名牌店

　　在广州的北京路，有很多街头小吃，例如：珍珠奶茶、萝卜牛腩、牛肉丸、无烟烧烤以及从日本过来的章鱼小丸子。章鱼小丸子（别名“章鱼烧、韩式鱼丸、章鱼丸子”）成份主要是章鱼，章鱼小丸子这东西这两年可真是流行。
　　伊家子就是章鱼小丸子中的名牌，一天无论什么时候，都看到广百门口的伊家子有很多人排队抢刚刚出炉的章鱼小丸子！
　　章鱼小丸子烤炉是一张平板上挖了56个圆球洞洞，做法先将炉温热至180度左右涂上生油然后擦干尽再上三分厚油继续加热、加入用章鱼粉、鸡蛋和水搅拌均匀而制成的粉酱，再加章鱼约二粒，待丸壁定形时用铁签带着丸向下翻滚；再加入油，继续翻滚；鱼丸成形后把炉温调低些慢火煎至金黄色后用铁签取出，涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉或海苔、柴鱼片即可。
　　因为做法简单，所以刚来到广州的时候特别的火爆，在北京路差不多每隔50米就有一家。但在北京路广百门口那家就特别的火爆，每次都要排长队。而且最贵就是它，5元6粒！旁边那些就算降价降到4块都是生意一般。大家都知道，做餐饮最大的成本是铺租，很多店都是因为负担不起那昂贵的铺租而陆陆续续关门了。
　　大家知道为什么在广百门口的伊家子特别多人买吗？而其他店就算降价都无人问津吗？其实我觉得很简单：就是因为家的好味D.酱多，味浓，而且用的还是柴鱼。而其他店为了降成本降成本，不一定用柴鱼。而且伊家子的小丸子一定每粒丸都有章鱼，就是这稍微的区别。
　　而在广州这样的大都市里，消费者买休闲小吃追求的是美味和方便，而不是它的营养和健康。对于那一块钱的实惠，大部分消费者都不太在意的！他们会选择好吃的，买的人多了，赚头自然好。就算没有吃过的游客，都明白买东西一定要挑多人排队的店买。带动到其他的食品都好多人买，如此就造成了一个良性循环。有机会来广州的话，建议你不妨也来尝尝这“伊家子”的章鱼小丸子。
　　店面贴士：
　　价格:5块6粒
　　地点:广州市西湖路广百对面