广州城里找湛江鲜活风味

说到湛江风味，大家一定想到湛江白切鸡，湛江乞丐鸡，等等，都是非常不错的才是，闻名粤西。

湛江菜是粤菜的一个分支，按区域上分，属粤西菜之列，虽然他的名声似乎没有潮州菜、客家菜叫得响亮，但是湛江菜选料鲜活，原汁原味，将“清淡”二字演绎得淋漓尽致，乃是自成体系，独具浓郁的地方风味，鲜活之中，使得品尝它的人味蕾入迷，久久不能忘怀。
　　说到湛江菜，大家印象中肯定最深刻的要算是湛江鸡了，正宗的湛江鸡乃是选用吃谷米和草长大的农家土鸡精心烹调而成，外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，肉质纤维结实，香味浓郁，再加上秘制的香油蒜汁蘸料，惹味非常！其实，除了大家熟悉的湛江鸡以外，白切莲藕、白切狗、水东芥菜等传统湛江风味菜式同样受到不少粤上朋友的欢迎，在众多湛式风味之中，你又偏好哪一道呢．．．
　　今天就让我们一起来走访一下广州城中的众多湛江风味小馆吧，在以下各式鲜活滋味中，你又对哪一款情有独钟呢？

金旺旺湛江鸡饭店(粤垦路店)

粤垦路很出名的一家湛江菜，湛江鸡很出名，算是比较正宗的，油光闪闪的，肉质很结实，自制沙姜更是一绝；白切鹅比较韧，莲藕好粉，煎酿豆腐好入味，都好吃，水东芥菜也不错，适合和家人亲友共享。

推荐菜式：白切湛江鸡，白切巴马香猪，白切鸭，白切鹅，海蜇皮炒豆芽，茶皇虾，香煎马鲛鱼，白灼猪内脏，酸菜猪手，清蒸皖鱼，白灼黑牛百叶

天茂渔村

靠近天河村广利路村口附近的一家湛茂风味菜馆，一楼入口是海鲜明档点菜，二楼三楼是用餐的，环境就是大排档；海鲜出品都不错，很新鲜，鱿鱼筒很爽口，点芥辣一流；蒸鲳鱼火候不错，肉质鲜美；炸虾比较出色，很香脆，值得推荐！沙姜鸡也够新鲜，肉质比较嫩滑，酱茄子味道够重，配料较足，很香；绿豆莲藕也挺清淡芳香，铁板田鸡、湛江鸡还算不错！比较偏僻，但环境比较清静，来吃的是街坊和上班的人比较多，一帮人去吃饭聊天还不错。

推荐菜式：湛江鸡，鱿鱼筒，木桶鸡，沙姜鸡，白灼虾，白切莲藕，蒸鲳鱼，煎马胶，水东芥菜，铁板田鸡，酱茄子，娃娃菜，通菜

黄B湛江鸡饭店

粤垦路华文学院东门对面的一家湛江鸡饭店，白切鸡味道很不错，沙姜正中，白切狗的味道都可以，那个调料很正宗，艾草糍，艾草味浓，内是黑芝麻，焗双薯，用桔皮和红枣和着蜜熬成的番薯芋头，不会太甜，且加上白芝麻，很有风味，算是比较正宗的湛江菜，味道都比较好，不过环境和服务都不敢恭维，适合喜欢湛江菜的朋友随便吃吃。

推荐菜式：深海骨鳝汤，正宗白切鸡，雷州白切狗，煲焗海虾，煲焗大排，风味白切莲藕，艾草糍，焗双薯，白切猪杂，豆芽炒猪大肠，豆芽炒海蜇皮，麦包，番薯粥

茂港渔村(天河店)

黄埔大道西赛马场内的一家吃海鲜不错的湛江饭店，环境就像大排档，出品还不错；招牌湛江鸡名副其实，好好味，水东芥菜绿油油、脆生生；点海鲜的话自然要贵点，这里的砂锅粥很不错，推荐沙虫粥，很鲜甜，米也很好吃，糯糯的，还有海鱼也不错，煎马胶鱼，很新鲜；可能地段贵的原因，价钱不算很便宜，但海鲜够新鲜，如果想吃海鲜去这里确实不错。

推荐菜式：湛江鸡，豆芽炒海蜇皮，冬菜蒸开刀龙趸，椒盐泥猛，清蒸咸鱼，香煎马交，红烧山瑞，萝卜丝煮沙虫，沙虫粥，白灼猪杂，水东芥菜，番薯粥

财哥湛江鸡

这家是香港食神滔哥又一介绍，除了湛江菜还有客家菜、粤菜等。装修只比大排档强一点,但出品几好,这家的鸡是安铺鸡，骨细肉滑还是不错的，配上沙姜真好吃。

推荐菜式：湛江鸡，白切莲藕，鲮鱼球，骨鳝黄豆汤，招牌的走地鸡，红螺蒸鸭蛋，白切鹅

碧海南天湛江料理

一家经营湛江菜的酒楼，位于站前路华侨宾馆附近，装修蛮有格调的，充满旖旎和香艳的紫红色，灯光比较黯淡，挺有西餐的情调的；专门吃湛江菜，还算精致，主要是食材不错，以鸡为主，如广海鸡、沙虫、咸鱼等都不错，但价钱有点贵，不过很适合请客和喜欢吃湛江菜的情侣们。

推荐菜式：广海鸡，水晶鸡，雪山包，沙虫，可乐骨，冬瓜白贝汤，流沙包