地道粤菜 捞鸡有得捞(图)
粤式地道小炒 虎皮尖椒炒鱼包22元店内有增城做法的各式鱼包，做法多样，全部用鲜鲮鱼，人手制作，够弹牙
炸傻鳝33元 将整条黄鳝调味后放锅炸，用手直接撕扯着吃
杏鲍菇炒鱼松26元 口感较为清爽的一道菜，配上木耳，健康又滋味
路边捞鸡29元/半只58元/只 抵吃，性价比高，火候时间掌握得当，肉质嫩滑，连鸡胸肉也不柴口 必吃
羊腩煲68元 加上甘蔗、马蹄等一起除去羊肉膻味，地道的做法。配汁酱，送支竹一份
新张的“捞鸡美食”日日爆棚。地址就在高架桥底，无熟人介绍，恐怕你也不容易找到，要知道这里虽然与宝业路食街只是“一街之隔”，但人气却有天渊之别。
偏偏老板司徒SIR厨房大佬出身，一看就知是懂架步之人。声大大又自信满怀地说：“附近环境早早已探过路，做足准备功夫，有得做”！晚上人气最旺，一煲煲应季的炭火羊腩煲，人未到场，香气早已四溢飘香。此家的羊腩煲除了用上少见的炭炉外，也属传统做法。“路边鸡”是招牌菜，几乎每桌一份，你走不掉！一上桌，马上将配上的酱汁、姜葱、香菜等齐齐一捞！哇正，鸡肉嫩滑皮又够爽，无得顶。一问，司徒SIR透露仅用清水浸鸡20分钟左右，不加任何汤料辅佐，反而能保留鸡肉的本味。
光说捞鸡做得是地道粤菜，你未必相信。但当晚试菜，有两件事打动了我。一是司徒SIR说，他的第一份工是在洪德路的“得珠酒家”做打杂(二十多年前河南地区的几只“珠”，包括成珠、明珠和得珠酒家，勾起小记从前周末跟家人饮早茶的回忆，可现在全部拆除)；二是他做了一道久违了的“炸傻鳝”(哇！小记外公当年的拿手菜之一)，若不是在此地再次品尝，可能早已忘记。(地道粤菜 捞鸡有得捞(图)