鱼蛋粉

鱼蛋粉是以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加入爽滑幼细的桂林米粉，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云吞、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的。桂林米粉入口香软顺滑，配料则各有各风味，若再佐以地道的辣椒酱就更加醒辣开胃。在广州老城区里有很多出名的鱼蛋粉店，是人们喜爱的小吃之一。