鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品，自古被列为海产八珍之一。清朝年代，鱼翅被列为御膳，素有“无翅不成席”之说。吃鱼翅在中国可谓历史悠久，同时也是一种中国特有的文化现象。
烹饪鱼翅大致分为京菜和粤菜两大流派，和北方烧扒相比，广州人把鱼翅发挥得无以复加，从前的炖翅和炒桂花翅，现在的干捞及汤煲，可以说，在国内品尝鱼翅，最好的地方是广州。在广州地区的顶级食府中，鱼翅制种方法最为常见的有高汤、红烧、黄烧，浓鸡汤等。
鱼翅在今天虽已不是什么特别的稀罕物，但无论如何，鱼翅还是保持着它的贵气，在饮食文化中有着独特的地位。辛苦工作后，偶尔应该犒劳一下自己的味觉，享受这一独特的美味也是不错的。
613名实住家菜
环境一般，老城区里一间不起眼的餐馆，但干净整洁，出品的各式粤菜，颇有特色，味道也不错，服务热情而价钱适中；这里最出名的当然是鱼翅捞饭，按足传统黄烧翅做法炮制，汤底以火腿、老鸡、脊骨等料熬制20小时而成，色泽金黄的浓稠汤底里包括了鱼翅、海参、黄豆、鸡丝、鱿鱼丝等料，让人回味无穷的美味。
推荐菜式：鱼翅捞饭，南海顺德风味，豉蒜泰椒蒸鱼嘴，柚皮鱼肠，秘制香滑三杯鸡，凉瓜排骨
联系电话：13802504641
详细地址：广州市荔湾区十八甫路139号
喜上佳
这里的环境很舒适明亮、卫生干净，饮茶点心品种不多，但出品不错，出品的粤菜，感觉味道很好，而且一些特色菜的价格相当合算，特色石锅桑拿鱼翅，价钱相比市中心要便宜很多，味道相当鲜美，分量也很多，好吃鱼翅的朋友就不要错过了；还有服务到位，值得一赞！总体来说，价钱适中，在市区很难找到同样环境及价位的酒楼了。
推荐菜式：石锅桑拿鱼翅 猪尾煲 石锅桑拿鱼翅 水煮牛肉 咕噜肉
联系电话：020-86181818
详细地址：白云区黄石路88号黄石广场2楼
新潮城鱼翅大酒楼
一个吃海鲜不错的地方，还有海鲜自助餐，价钱虽小贵，但味道的确不错，出品的伟哥鸡煲翅、鲍汁焖猪手，绝对值得一试的美味；环境不错，地方比较大，上菜速度倒是挺快的，服务员的态度不错，是一般家庭聚餐的好去处。
推荐菜式：1、伟哥鸡煲翅48元/位，2、红烧乳鸽8.8元/只，3、鲍汁焖猪手10元/只，注明：任吃不打包
详细地址：长堤大马路294号
金河半岛鲍翅酒家
黄埔大道上的一家以鱼翅鲍鱼主打的酒家，餐厅外面平平无奇，内里却富丽堂皇，旁边有小桥流水，还有花园，环境相当不错；出品以潮粤菜为主，味道都挺好，特别是刺身拼盘，非常新鲜，还有早茶点心做得也不错；特色菜浓汤煲仔翅，内有成片的鱼翅，口感不错，而且佐味的火腿味道纯正，强烈推荐；不过价钱有些小贵，这种环境商务宴请肯定可以，朋友家人聚会等也很不错。
推荐菜式：浓汤煲仔翅 碳烧拼盘 苕实芋头百合煲 叉烧酥，蒜香凤爪，流沙包，虾饺皇，片皮鸭套餐，刺身拼盘，点心
联系电话：020-85552808 85550078
详细地址：天河区黄埔大道中413号(员村五横路对面)
小唐苑酒家
环境装修精致，服务周到，出品可以用精品来形容，也许价格会稍贵点，但还是可以接受，这里的鱼翅比较出名，火山石锅翅的味道很不错，分量也足，吃完这个翅已经半饱了；生意不错，大厅基本坐满，房间的环境幽静，比较适合商务宴请。
推荐菜式：鲍鱼,鱼翅,海豹蛇
联系电话：020-87047888
详细地址：越秀区水荫路115号天溢大厦2楼